Fajita de saumon


Pas envie de ressortir les casseroles? Envie de se poser tranquillement alors que la faim vous tiraille?
Voici de quoi satisfaire en peu de temps les ventres criant famine au coin du canapé.

Vik Muniz, un artiste gourmand


Le travail de l'artiste Brésilien Vik Muniz est tout simplement impressionnant. Il joue, crée des illusions, demande à chacun de s'arrêter pour mieux décortiquer ses oeuvres. Ce n'est pas rien de s'arrêter, de stopper le temps, de le retenir pour contempler. 

J'ai toujours entendu dire "On ne joue pas avec la nourriture à table!". Que certains parents se ravisent et se rassurent, qu'ils aillent voir cela de leurs yeux. Leur progéniture leur apparaîtra peut-être soudain d'un autre oeil. Cette Joconde à la confiture et au beurre de cacahuète en est la preuve. 

Vik Muniz est à la Collection Lambert en Avignon et à l'Eglise des Célestins (le billet pour la Collection Lambert ouvre gratuitement l'entrée de cette installation).

Je vous invite aussi à vous rendre à l'Eglise Des Célestins, Muniz y a installé des oeuvres mettant en scène des tableaux de Van Gogh. 


Eglise des Célestins - Avignon


L'Eglise fut construite en 1389 par les Célestins sous Charles VI.


Harmonie de couleurs et de tons, les oeuvres se fondent au décor. L'oeil se promène et découvre des détails au fur et à mesure. L'installation est spectaculaire et prend une tout autre dimension.


Si vous aimez Van Gogh, allez à la Carrière de Lumières aux Baux de Provence. 


Je vous invite également à lire un autre article de Thierry Do Espirito sur L'atelier Ted et Eux .

Ecrasée de panais aux marrons et épices


Une petite écrasée de panais et marrons goûteuse et délicieuse pour accompagner une viande comme un magret ou avec un filet de boeuf c'est parfait.

Panna cotta à la rose et à la grenade


Une recette à mi-chemin entre l’Orient et l’Italie avec une panna cotta crémeuse à souhait à la grenade et à la rose. Un dessert simple, à préparer à l'avance.

Torta Mia!


Vous connaissez cette délicieuse galette?
La Torta de Aceite d'Ines Rosalès est Andalouse. Fine et croustillante, cette spécialité artisanale est née à Castilleja de Cuesta, elle est désormais fabriquée dans une ville proche, à Huevar de Aljarafe. Son secret, une huile d'olive et un savoir-faire inégalé depuis 1910.

Un loukoum, sinon rien.


Que faire après une bonne journée de travail?
Se plonger dans la douceur...
Avec un bon thé fumant et des loukoums moelleux à souhait
Prenez le temps, c'est le week-end!


Tchaï Tchaï!


Même si la douceur du climat provençal perdure, il commence à faire sérieusement frais ici. Cela me donne envie d'un tchai, une boisson chaude à base de thé et de lait. Un mélange d'origine Indienne qui s'accorde bien aux journées et aux longues soirées d'hiver.

Un Atelier d'hiver au Pré d'Islan


Rendez-vous pris le samedi 10 décembre au Pré d'Islan pour un Atelier de cuisine mené tambour battant par Nathalie-Géraldine Ruffat-Westling des Cuisines de Garance. Un Atelier dans le salon d'une demeure datée de 1776 et classée aux Monuments Historiques, c'est l'assurance d'un moment unique.

La Fève Tonka


C'est du Cumarou, arbre gigantesque de la forêt Amazonienne, que nous vient cette petite fève à la saveur particulière. D'aspect, la fève Tonka fait penser à celle du cacao.

Je vais prendre un cours!


Je suis ravie!
J'aime apprendre et découvrir alors je vais prendre un cours de cuisine
Passez un délicieux week-end
Cuisinez bien!

Riz Iranien à la grenade et aux pistaches


Noël c'est exactement dans 17 jours, compte à rebours lancé car je réfléchis (déjà, oui) à ce que je vais préparer pour le réveillon et la journée de Noël...J'aime que ce soit différent chaque année. Parmi les recettes que j'affectionne, il y a le riz iranien. Accompagnement idéal d'une volaille. Voilà la recette!

Tarte aux pommes express


Une tarte fine aux pommes réalisée en un rien de temps pour le dessert ou pour le goûter, c'est délicieux. Profitez de cette simplissime recette pour faire participer les enfants  à la préparation de cette tarte.

Foie Gras à la Fève Tonka



Aujourd'hui, je poursuis mes préparatifs de fête avec une terrine de foie gras testée et approuvée depuis quelques années. Achetez le vôtre avec soin et d'origine française. La préparation du foie s'effectue en plusieurs étapes, je cuis le mien au bain-marie. Un foie frais, c'est pas très joli sous son emballage mais ça réserve de bonnes surprises ensuite.

Truffe toujours!



Les fêtes arrivent à grands pas
j'ai dégoté pour vous cinq produits qui en jettent à peu de frais
Une crème de truffes au parmesan
Une crème d'artichaut à la truffe blanche
Une crème de cèpes
Une sauce à la truffe noire & champignons
Un miel d'accacia à la truffe

Fleurs, herbes, Infusions, etc...

Mon hibiscus Rose cet après-midi

Comment passer l'hiver en dorlotant son corps et son esprit? avec des infusions bien sûr! Faites le plein d'idées avec de la verveine, du tilleul, des fleurs et des herbes...
Petit tour des mélanges possibles pour soirées tranquilles, après-midi cocoonning et lorsque l'on veut remplacer son thé quotidien

Manish Arora habille Pommery


Je viens de découvrir le nouvel habillage,
en édition limitée, du Champagne Pommery par Manish Arora,
Un de mes créateurs préférés pour son énergie et son côté joyeux.


Belle allure, pleine de féminité
A offrir pour clôturer cette année créative



Clémentine Jolie

C'est la saison!
la clémentine arrive sur les marchés pour notre plus grand plaisir
Celle de Corse, aux belles feuilles de couleur vive & à la peau fine, est la reine sur les étals


Fettucine à la crème de noix & parmesan

Dès le mois de septembre, les noix fraîches sont sur le marché, les plus présentes sont celles de Grenoble, arrive ensuite celles du Périgord. S'il vous en reste ou si vous les achetez maintenant sous forme de cerneaux, n'hésitez pas à les consommer entières en salade ou en dessert, hachées pour des sauces.

 

Ducasse & les desserts

On vient de me l'offrir! 
Je l'ai déjà feuilleté trois fois de suite
Regardé les photos
Lu les conseils de la diététicienne
Repéré des recettes classées selon les saisons (c'est bien pratique)



Voilà, je suis déjà fan! 
Et la recette des mirabelles confites au Gewurtztraminer me fait de l'oeil...



Merci Maman!

Couscous sucré aux fruits secs



Un dessert sympathique et pas classique avec le couscous sucré. Il se prépare rapidement & régale petits & grands.

Pause déjeuner au Simple Simon

 
Le Simple Simon est un drôle de salon de thé, une sorte d'écrin Anglais insolite au coeur d'Avignon, non loin du Palais des Papes.

J'aime bien y aller pour le déjeuner, mais surtout l'après-midi pour rêvasser, bouquiner, papoter avec une amie en prenant le thé tandis que je louche sur l'immense table centrale où trônent des trésors de gâteaux.

Le temps d'un déjeuner ou d'un quatre-heures, l'ambiance cosy à souhait, la vaisselle joliment rétro & les couverts en argent m'emmènent directement en dehors des remparts Avignonnais.

Au menu de ce midi un crumble de poulet accompagné d'une salade mélangée...absolument délicieux et copieux...Je n'ai pas pu prendre de dessert...

J'y retourne sous peu et je vous parle de leurs Cheese cake, Apple pie, des scones et de leurs thés...



Le Simple Simon
26 rue Petite Fusterie
84 000 Avignon
04 90 86 62 70 (Il est judicieux, voire prudent, de réserver sa table dans la salle du bas le midi)



Soupe de lentilles corail comme à Istanbul

lentilles

Une petite soupe qui sort de l'ordinaire et qui nous vient tout droit de Turquie. La soupe de lentilles corail est un petit bonheur à déguster avec une touche de yaourt Grec ou Turc.

Cake à la Feta, cheddar & tomates séchées

Un repas improvisé?
Et hop! rapide tour d'horizon dans mon placard et mon frigo...un cake à la feta, au cheddar & tomates séchées, voilà ce que nous allons préparer!


Truffes & Cie

Nous y revoilà avec nos Truffes!

Poussée par la curiosité (et la gourmandise) j'ai la ferme intention de me rendre au Ban des Truffes le 19 novembre à Richerenches. 

Je me dis que c'est l'occasion d'aller voir comment se passe ce marché pas ordinaire. Il faut dire que la truffe donne matière à réflexion. La noire, la blanche?

Et lorsqu'on ne peut pas s'offrir ce précieux ingrédient des alternatives très intéressantes s'offrent à nous. 

Petite démonstration en images!


Le Ban des Truffes


Avis aux amoureux de ce champignon
qui donne en un instant un caractère bien trempé à vos créations!


En effet, le samedi 19 Novembre, à Richerenches dans le Haut Vaucluse (du côté de Valréas - 84), se tiendra le Ban des Truffes

 Une journée à ne pas rater pour l'ambiance mais aussi pour l'éventail des activités proposées. Défilé de la Confrérie, dégustations, repas, conférences & visites...


Une belle occasion découvrir ou redécouvrir un mets de choix. Ce sera aussi le moment de vous mettre à jour question Truffes car il existe une centaine de variétés et parmi celles proposées sur le marché on est souvent perdu devant les appellations...


Je vous prépare un petit topo dans la journée sur une sélection de produits à la truffe!



Ban des Truffes
10h00 - 18h00

Office de tourisme de Valréas et de l'Enclave des Papes
Avenue du Maréchal Leclerc
84 600 Valréas
04 90 35 04 71

Infos sur le site officiel du tourisme en Provence






Cheddar Irlandais!




J'ai découvert ce fromage ce matin, moi qui suis une grande mangeuse de fromage je n'avais jamais vu celui-ci sur l'étal du fromager..

Il s'agit du cheddar Irlandais affiné à la Bière Guiness, on l'appelle le Cheddar Guiness.

Une petite merveille élaborée à base de lait de vache. De loin, comme ça,  on dirait une tomme avec des motifs Art Déco, c'est d'ailleurs ce qui à attiré mon oeil gourmand.

En bouche, il révèle des arômes corsés et doux à la fois. 

Il est parfait avec des pommes de terre chaudes ou une salade verte & un petit verre de Chardonnay...une délicieuse découverte.

Espelette, Nous voilà!



Petit clin d'oeil à Espelette aujourd'hui...Et aussi pour vous rappeler que c'est bientôt la fête dans le charmant village d'Espelette (29& 31 octobre 2011).

Crevettes saganaki



Oh miam! on part en Grèce! Envie de vacances & de douceur de vivre loin de tout, je vous propose aujourd'hui cette recette de meze plutôt facile est délicieusement parfumée.
Les crevettes mitonnent gaiement dans une petite poêle typiquement Orientale de l'Orient, le saganaki.


La semoule au lait, un dessert roudoudou



Un dessert simple, rapide et enfantin? la semoule au lait est sans nul doute la solution idéale pour régaler les amoureux des petits pots de crème.

Liquid, un chic caviste



N'est pas caviste qui veut, Hugues Imperiali, Sommelier de formation, à eu l'idée d'ouvrir en mai 2003, LIQUID, une boutique dédiée aux boissons. Amoureux de breuvages en tout genre, voici l'antre d'un passionné convaincu.
  

Think Pink!

Si vous ne parvenez pas à vous imaginer que c'est bel et bien la fin de l'été, qu'il n'y avait pas mieux sur terre que d'avoir les pieds nus dans l'eau, qu'il vaut mieux éteindre son poste de radio ou de télévision, que votre petit monde, et le grand en général, manque de poésie alors convertissez-vous au rose


Oui, pensez rose! Comme cette rédactrice de mode exaltée
dans Funny Face, mais avec des douceurs...

La Poule Au Pot, Le brunch du dimanche à Lyon



Après cette miamesque rencontre avec YOMOGI, une promenade à travers Lyon et une soirée aux Subsistances LE lieu culturel des Lyonnais avides de découvertes en matière artistique,  où j'ai pu voir et apprécier  SPIDER  avec, entre autre, Eleanor Bauer , donc après tout ça et une bonne nuit bien méritée, se restaurer d'un gros brunch était indispensable voire vital. Rendez-vous pris à La POULE AU POT, pas très loin de l'Hôtel de Ville dans le 1er arrondissement.  

Yomogi, un Japonais pas comme les autres


"On peut faire le tour de Lyon, mais on ne peut pas faire le tour de ses restaurants" dixit nos amis Lyonnais. J'ai pu en faire le triste constat tant il y en a! Triste constat, parce que bien sûr on ne pas goûter à tout... Rendez-vous non pas dans un bouchon Lyonnais, mais chez un Japonais succulent dans le 1er arrondissement. 

Bon week-end!



C'est reparti pour une tournée gastronomique à Lyon! J'y vais avec la ferme intention de découvrir au moins deux ou trois lieux sympathiques et de bonnes adresses gourmandes pour vos balades à vous...Je vous livre mes trouvailles à la fin du week-end. En attendant je vous souhaite un délicieux week-end!

C'est bientôt la fête à Espelette!

Les 29 et 30 octobre, c'est la fête du Piment à Espelette

Ne la manquez pas, ne serait-ce que pour le folklore et
les dégustations autour de ce piment si particulier!


C'est dans ce village typique du Pays Basque que l'on fêtera la fierté locale du coin. Des cordes de piments joyeuses et colorées sont suspendues aux maisons.

Poire farcie au chèvre et au miel



Parmi les variétés de poires d'automne, la Louise Bonne est délicieuse cuite. Mis à part des compotes ou des confitures, voici une autre façon de la déguster...

Salade aux figues, roquefort et noisettes


C'est la saison, il fait toujours beau et des figues il y en a encore partout, petit tour chez le fromager pour aller chercher du Roquefort...Une idée pour une petite entrée sympa, rapide et goûteuse...

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