Soupe de lentilles corail comme à Istanbul

lentilles

Une petite soupe qui sort de l'ordinaire et qui nous vient tout droit de Turquie. La soupe de lentilles corail est un petit bonheur à déguster avec une touche de yaourt Grec ou Turc.

Facile et simple, une recette pour 6 personnes


  • 250 gr de lentilles corail 
  • 1L d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes bio 
  • 1 cuillère à soupe de farine 
  • 1 citron jaune non traité 
  • 70gr de beurre 
  • sel, poivre 
  • menthe séchée (si vous avez de la menthe fraîche, suspendez-la à l'air libre) 
  • 1 oignon doux haché

lentilles




  • Dans une grande casserole, faîtes fondre le cube de bouillon dans un litre d'eau, remuez et jetez vos lentilles


bouillon cube

  • Ajoutez la farine en remuant bien le tout,salez, poivrez


lentilles




  • Laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, faîtes revenir l'oignon haché dans le beurre 
  • Pressez le citron et versez le jus sur les oignons, laissez sur le feu encore deux minutes 
  • Versez vos oignons au citron dans la soupe de lentilles & laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes 
  • Froissez votre menthe séchée, mélangez le tout. C'est prêt!

lentilles

 

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