Bon réveillon

Lampe Création Paul Marneur

Chers amis, l'année 2013 se termine, la mienne aura été terriblement chargée et changeante. 

Comme tous les ans, je ne prendrai pas de résolutions, c'est ainsi. Je préfère agir afin que ce qui me tient à coeur se réalise et évolue dans une belle direction. Je préfère penser aussi que chacun puisse trouver du bonheur et du plaisir à être ce qu'il est tout simplement.

Je vous souhaite une belle journée, je vous retrouve jeudi, d'ici là soyez heureux et gourmands !


Veille de l'an sur canapé

For Interieur

Après des fêtes de Noël chargées, on a envie de se laisser aller à picorer et profiter du moment. Un jour avant 2014, je vous emmène sur d'autres canapés. Histoire de célébrer d'une manière cosy l'arrivée de 2014, voici des intérieurs chaleureux et joyeux nichés aux quatre coins du monde, comme ici à Moscou où l'on se délectera de zakouski...

Tables de Noël, des idées chez Conran shop



Si vous manquez d'idées pour vos tables de fêtes, je vous conseille d'aller découvrir ou redécouvrir l'univers de Sir Conran à Paris. Joyeuses, pops ou natures, six univers de tables qui invitent à la fête, des images par là...

Fève Tonka ou Vanille ? Laquelle utiliser et pourquoi


C'est le moment d'utiliser des épices, les fêtes approchent ! Quid de la Fève Tonka et de la vanille, laquelle réserver à vos plats et comment les utiliser.

Tables de Noël, l'inspiration Scandinave

Vintage House
Quelques idées pour un décor scandinave à mettre au menu de Noël, une décoration naturelle et douce, des tonalités simples mais rassurantes et des idées à s'offrir repérées chez des créateurs...

Exposition chez Villa Violet à Paris


Invitée depuis peu à rejoindre le Collectif de Talents de Comtesse Jojo, j'expose Les 7 et 8 décembre à Paris chez Villa Violet, lieu où j'ai installé mon Studio Photo Ephémère, avec quatre autres artistes. Ce sera l'occasion de vous présenter des travaux et de nous rencontrer. 

Cinq artistes, Cinq personnalités différentes...

Comtesse Jojo, aux doigts de fée, travaille le cuir et fabrique des petits objets de maroquinerie personnalisables. Catherine Chavigny donne vie à des sculptures pleines d'élan et de féminité. Jean-Paul Dupey fabrique de poétiques poupées de journaux. Paul Marneur est designer (c'est lui qui signe notre flyer) et crée des collections de luminaires aériens. Quant à moi, j'expose mes photographies sous forme de petits formats...A découvrir absolument

Exposition les 7 et 8 décembre 2013
Villa Violet - 115 rue Saint Dominique - Paris 7ème

Couscous boulettes à ma façon



En vidéo et comme promis, je vous montre comment réaliser un couscous boulette facile et savoureux, la suite de la recette par ici !

I don't cook ou comment aborder le mardi avec Barbaracadabra d'une manière plus glamour

I don't cook - encre de chine - Tous droits réservés Barbacadabra


Aujourd'hui j'invite dans ma cuisine Barbaracadabra, mon illustratrice Nîmoise préférée au joli minois mutin, qui intitule son dessin du jour I don't cook. Si vous ne connaissez pas encore son blog, courez-y !

S'il y a des jours où vous n'avez pas envie de cuisiner (si si, ça arrive à tout le monde) faites-vous plaisir, voyez vos amis, allez déjeuner (là, au moins, vous vous mettrez les pieds sous la table), réservez-vous du temps pour aller voir une expo, un film...Bref, bichonnez-vous, ça ne fait pas de mal.

Demain, je vous montre (en vidéo, oui oui) comment préparer le couscous boulette à ma façon.



Nap kiss, la serviette de table écolo et design


Rencontrée au Salon Gourmet, la marque chic Nap Kiss est séduisante à bien des niveaux. Ecologique et belle comme tout, Nap Kiss sort des sentiers battus en matière de serviettes en papier recyclable.  Qui a dit qu'écologie ne rimait pas avec vintage ?

Photographie Culinaire, des femmes derrière l'objectif

Karyne Gagné et Michèle Roy, des photographes au grand coeur

Rencontre gourmande et pro au Café Etienne Marcel avec Michèle Roy et Karyne Gagné, photographes Québécoises, à l'accent si délicieux, venues tout spécialement pour concourir au Festival de la photographie culinaire à Paris.

L'adresse du jour : Le Bistrot du Commerce


Impec et sans prétention, une petite adresse de restaurant à retenir du côté de la Butte aux Cailles dans le 13ème arrondissement à Paris. Un style bistrot et une assiette sympathique pour se restaurer rue des Cinq Diamants. Un quartier à découvrir si vous aimez les ambiances sans chichis et les tags d'artistes tels que ceux de Miss Tic.

Identité visuelle, trois livres à découvrir


Trois livres à découvrir en ce début de semaine, ce ne sont pas des livres de recettes mais plutôt des ouvrages consacrés à l'identité visuelle des marques et des restaurants où l'on découvre les coulisses du graphisme et ce qui fait que l'on reconnaît immédiatement la signature d'une marque.

Salon du Chocolat, c'est maintenant à Paris !



Le salon du chocolat édition 2013, débute ce lundi à Paris et va régaler les yeux et les palais gourmands de la planète. Autant dire que j'ai de la chance de pouvoir m'y rendre. Le Salon se divise en deux parties avec un accueil grand public et un autre réservé aux professionnels. C'est de ce côté que je serai. 

Financiers aux noisettes



On repart cette semaine avec un peu de douceur et des saveurs avec une recette de Financiers que je prépare d'habitude avec de la poudre d'amandes mais je que j'ai réalisé cette fois-ci avec de la poudre de noisettes. Le résultat est tout aussi délicieux pour cette variante automnale qui ne manque pas de peps et qui est toujours appréciée en cadeau de dernière minute. La recette après la vidéo, c'est par là.

Une tasse de Scrabble ?


Amusantes, des tasses et des mugs lettres de la célèbre marque Scrabble vues dans une vitrine parisienne, Petit modèle au singulier. Une jolie petite boutique qui fait à la fois épicerie, ustensiles de cuisine et arts de la table dans le 16ème. De face une lettre et son point, de dos la liste des points par lettre. Cela donne envie de se remettre au scrabble tiens...


Le Jambalaya façon rue Daguerre




Des saveurs au programme cette semaine avec une délicieuse recette venant tout droit de la Louisiane, le Jambalaya. Un plat coloré que j'avais adoré plus jeune lors d'un repas préparé par ma tante. Le dimanche on est toujours plein de bonnes intentions, on va faire son marché, on imagine son plat et on oublie la moitié des ingrédients....Alors on adapte !

L'adresse à part qui fait sens à Sens chez Miyabi

Une terrine de foie gras à part et des saveurs inédites, un vrai voyage

En visite dans la jolie ville de Sens, j'ai découvert un restaurant à part, le Miyabi, une belle adresse Franco-Japonaise, crée par Patrick Gauthier, à retenir si vous souhaitez sortir des sentiers battus.

L'Asiago, un fromage Italien à découvrir


L'Asiago, vous connaissez ? J'adore l'Italie et pourtant je n'en avais jamais goûté. Encore une nouveauté que j'ai découvert lors du Salon Gourmet à Paris. Que faire avec cette délicieuse et fondante meule au lait du vache du Nord-Est de l'Italie ?

Saint-Guénolé à l'honneur avec La Compagnie Bretonne du Poisson

C'est l'artiste Jean-Yves Le Marc qui a réalisé cette toile pour la famille Furic

Mon deuxième coup de coeur de la semaine va à la Bretagne, histoire de vous changer de nos amis Belges qui accompagnent ma sélection gourmande du Salon Gourmet. Cap sur la Compagnie Bretonne à Saint-Guénolé. 

Supersec, le produit frais moins l'eau

Sur le stand du Salon Gourmet à Paris

Supersec, vous connaissez ? Une de mes sélections du Salon Gourmet qui se tenait à Paris la semaine dernière. Le concept est écrit sur la boîte : Tout le produit frais moins l'eau, une belle idée Belge à cuisiner.

Salon Gourmet, première sélection avec des Belges dedans

Les merveilleux chocolats du Belge Debailleul, un must à découvrir

Retour du Salon Gourmet qui s'est tenu deux jours durant à Paris les 22 et 23 septembre. Un salon dédié au professionnels de l'Epicerie Fine. Ces derniers sont de plus en plus sensibles à la qualité, à la provenance et la présentation des produits. J'y ai vu des tas de choses intéressantes, belles et goûteuses. Première petite sélection gourmande...

La tendance Epicerie fine du Salon Gourmet, et si je vous parlais de moi ?

Crédit photo Gourmet Food & Wine Selection

Le Salon Gourmet débute aujourd'hui à Paris, il s'adresse aux professionnels de l'Epicerie Fine Qui dit épicerie fine, dit épicerie de qualité. En France, selon une étude du Salon Gourmet et des Echos, "on compte environ 4000 points de vente". Derrière les grandes enseignes telles que Lafayette Gourmet, l'Epicerie du Bon Marché, Fauchon et autre Madeleine Market sur internet, il y a les autres. Cette catégorie-là j'en ai fait partie. 

Comment faire manger du poisson à vos enfants ? La solution, la Raie !

Petit détour par l'émission 100% MAG diffusée sur M6, et une petite solution pour  faire manger du poisson à vos enfants (Et à vous aussi par exemple) avec la raie. Les filets sont sans arêtes, la chair est tendre et délicieuse.

Pour regarder l'émission suivez le lien M6 replay 
C'est à la 9ème minute et 20 sec. Je vous proposerai une vidéo de l'émission plus facile à regarder dès que je le peux

Pour cuisiner c'est par ici 

Pour 4/5 personnes
  • Ailes de raies préparées par votre poissonnier 1,5 kg (sans cartilage)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • 1/2 cm de gingembre frais
  • 3 gousses de cardamome
  • poivre
  • thym 
  • un peu de sel
  • 1/2 gousse de vanille
A vous de jouer
  • Pelez et coupez l'ail et le gingembre en fines lamelles
  • Dans une poêle, versez l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le piment d'Espelette, la cardamome, le sel. Faites revenir le tout 2/3 minutes à feu moyen.
  • Mettez votre four à préchauffer à 150°C
  • Découpez les ailes de raie en tronçons de 4/5 cm puis faites les dorer dans la poêle en les tournant délicatement.
  • Ajoutez un trait de pastis, laissez encore mitonner 1 minute.
  • Ouvrez la gousse de vanille et saupoudrez le poisson
  • Passez au four 5 minutes à 150°c
  • Servez en accompagnant de riz Basmati, ou de légumes verts croquants 
Bon appétit !



Latimeria, le design Finnois à Maison et Objet


Crédit Photo Latimeria
Le design Finnois est toujours au top, voici des couverts en acier inoxydables mêlant design à un savoir-faire artisanal avec la Maison Latimeria, des poètes à table au Salon Maison et Objet à Paris.

La solution rangement dans une micro-cuisine avec Maria's kitchen

Crédit photo Magda Rychard

Gain de place : Trois mots qui ont vite fait de se traduire par gain d'argent, fonctionnalité, rapidité d'exécution... Crée en association avec Magda Rychard, Fixperts apporte des solutions simples pour créer des espaces plus fonctionnels avec le concept Maria's Kitchen


Un petit film et d'autres visuels sont disponibles sur la page de Magda Rychard

Le Blanc Cabri, la bonne adresse pour le Sainte-Maure en Touraine



Pour se régaler de fromages et d'une bonne Sainte-Maure, direction la Touraine et plus exactement au Blanc Cabri à Bossay-sur-Claise. Ici on élève des chèvres et on fait des fromages depuis plus de trente ans.

Une Table fait maison, ma sélection du jour



Pour démarrer la rentrée, cette petite table de cuisine à croquer. Je l'ai découverte sur la page Facebook de Marie-Françoise Benoît, la créatrice de sacs Adèle Collection


J'ai craqué sur son look, son design et ses motifs. Une jolie création fait maison et pleine de peps comme j'aime.




Crédit photo Marie-Françoise Benoît - Montage Valérie Semensatis Photographies

Design du jour, Haptic et Leaf Chair

 
Crédit photo Trine Kjaer

Design du jour, l'élégante chaise Haptic Chair des Danois Trine Kjaer. 

J'adore la ligne pure, le bois clair et le cordage d'un beau bleu qui tient lieu de dossier. 

Cette chaise a été conçue pour révéler les sens tactiles de la main.






Crédit photo Trine Kjaer
Crédit photo Trine Kjaer

J'ai bien aimé aussi, la Leaf chair, inspirée d'une feuille d'arbre.

Amaretti pour la vie

photographie Valérie Semensatis

J'adore l'Italie, vraiment. Et puis, la cuisine Italienne est tellement goûteuse qu'elle vous met les papilles en alerte immédiatement. Pour déguster vos propres amaretti, de jolis biscuits comme des macarons, c'est un jeu d'enfant.

Bientôt la rentrée

(c) Valérie Semensatis Photographies

Les vacances d'été touchent à leur fin... On remballe avec regret les sacs de plage, les chaussures de rando, les vélos, les grandes toiles étendues pour les pique-niques, enfin... Pas encore... Il reste un petit peu temps.

Mon été fut dense, j'ai quitté la Provence pour m'installer à Paris, j'ai vu des tas de choses, goûté des spécialités, cuisiné, photographié, bref, je ne me suis pas ennuyée.

A propos de photo, vous pouvez également me suivre sur mon blog Valérie Semensatis Photographies et parcourir ma galerie sur la plateforme Flickr.

Côté casseroles, j'anime des cours de cuisine à domicile à Paris pour les enfants, les jeunes et les moins jeunes.

D'autres projets sont en route, je vous en reparle plus tard et puis surtout on va se remettre en cuisine dès cette semaine. Quant à vous, j'espère que vous avez passé un bel été et que votre rentrée est aussi lumineuse que la mienne.



Mes deux bonnes adresses pour dormir et manger à Coimbra au Portugal


On part à Coimbra aujourd'hui avec une adresse rétro que j'ai adoré lors de mon voyage au Portugal, un bel hôtel plein de charme pour faire une halte dans les années 20, sans oublier l'adresse gourmande du jour.

Mes bonnes adresses à Porto



Dernière vue sur Porto et sur le Douro depuis un joli jardin qui surplombe la ville. Des adresses à ne pas manquer avant de partir vers une autre destination.

Effets de portes à Aveiro


Après une longue absence, je reviens tout en douceur avec la suite de ce parcours au Portugal. Fin du séjour à Aveiro avec une série de portes, de mozaïques et de faïences. 

Il fait trop chaud pour travailler... Et pourtant....

Dans les rues d'Aveiro - Portugal

Une petite pause cette semaine au milieu de mon périple au Portugal, dont vous retrouvez déjà des bonnes adresses et des lieux à visiter ici.

En attendant de continuer ces visites, je vous laisse parcourir mon autre univers, celui de la photographie, sur mon site Valérie Semensatis Photographies

Belle semaine à vous, j'ai déjà hâte de vous retrouver.

Mozaïque et graphisme à Aveiro au Portugal


Après avoir été un port de pêche florissant au XVIème siècle, Aveiro est devenue la référence incontournable au Portugal en matière de faïence et de mozaïques. Même si le bleu est de rigueur, d'autres maisons affichent un style moins conventionnel.

Des maisons bleues à Aveiro au Portugal


Après avoir dégusté les délicieuses pâtisseries de la Confeitaria Peixinho, prenez le temps de vous promener à travers les rues d'Aveiro, les maisons en faïence ou peintes en bleu sont douces à regarder et le village magnifique à visiter. Quelques photographies de cette balade...

Fin d'une semaine au Portugal



Nous y voilà, c'est la fin de la première semaine de ce mois de juillet. Pour donner des airs de vacances à ceux qui n'en ont pas encore, je vous emmène faire un tour au Portugal. 

Evidemment, on part se régaler avec du fromage, on s'arrête à Manteigas pour dîner et dormir quelques mètres plus haut à la Pousada de Sao Lourenço, une adresse sympathique. Le lendemain, on traverse le Parc naturel de la Serra da Estrela, autrement dit la Montagne de l'Etoile.

La semaine prochaine on continue en direction d'Aveiro, une petite merveille de couleurs et de mosaïques.

Où dormir et manger dans la Serra da Estrela au Portugal



Une bonne adresse pour déguster les spécialités fromagères que je vous ai présenté hier ? Rendez-vous à l'écart de tout, dans une Pousada à 200 kilomètres de Porto en pleine nature dans le parc naturel de la Serra Da Estrela.

Fromages de la Serra da Estrela, le Portugal à table


Savoureux petit trésor de la gastronomie Portugaise, deux fromages typiques d'une région moins connue, la Serra da Estrela que j'ai traversé l'été dernier et redécouvert ce week-end à la Fête du Portugal au Parc Montsouris à Paris.

A table avec le signe du Cancer

Crédit photo

Suite de notre série sur les signes du zodiaque à table et l'incidence du signe astrologique sur l'assiette. Après le Bélier, le Taureau et le Gémeaux, on se met à table avec le Cancer.

Alimentation des bébés : Des astuces pour ravir leurs papilles


Lorsqu'il commence à repousser son assiette, c'est que l'enfant commence à affirmer ses goûts pour les saveurs.

Comment faire manger bébé lorsqu'il repousse ses petits pots, suivez mes conseils de Consultante Culinaire, en matière de nutrition et d'alimentation des enfants au Café des mamans,  et découvrez comment ravir leurs papilles et passer ce cap en douceur.


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