Comment faire manger du poisson à vos enfants ? La solution, la Raie !

Petit détour par l'émission 100% MAG diffusée sur M6, et une petite solution pour  faire manger du poisson à vos enfants (Et à vous aussi par exemple) avec la raie. Les filets sont sans arêtes, la chair est tendre et délicieuse.

Pour regarder l'émission suivez le lien M6 replay 
C'est à la 9ème minute et 20 sec. Je vous proposerai une vidéo de l'émission plus facile à regarder dès que je le peux

Pour cuisiner c'est par ici 

Pour 4/5 personnes
  • Ailes de raies préparées par votre poissonnier 1,5 kg (sans cartilage)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • 1/2 cm de gingembre frais
  • 3 gousses de cardamome
  • poivre
  • thym 
  • un peu de sel
  • 1/2 gousse de vanille
A vous de jouer
  • Pelez et coupez l'ail et le gingembre en fines lamelles
  • Dans une poêle, versez l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le piment d'Espelette, la cardamome, le sel. Faites revenir le tout 2/3 minutes à feu moyen.
  • Mettez votre four à préchauffer à 150°C
  • Découpez les ailes de raie en tronçons de 4/5 cm puis faites les dorer dans la poêle en les tournant délicatement.
  • Ajoutez un trait de pastis, laissez encore mitonner 1 minute.
  • Ouvrez la gousse de vanille et saupoudrez le poisson
  • Passez au four 5 minutes à 150°c
  • Servez en accompagnant de riz Basmati, ou de légumes verts croquants 
Bon appétit !



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