Supersec, le produit frais moins l'eau

Sur le stand du Salon Gourmet à Paris

Supersec, vous connaissez ? Une de mes sélections du Salon Gourmet qui se tenait à Paris la semaine dernière. Le concept est écrit sur la boîte : Tout le produit frais moins l'eau, une belle idée Belge à cuisiner.

Salon Gourmet, première sélection avec des Belges dedans

Les merveilleux chocolats du Belge Debailleul, un must à découvrir

Retour du Salon Gourmet qui s'est tenu deux jours durant à Paris les 22 et 23 septembre. Un salon dédié au professionnels de l'Epicerie Fine. Ces derniers sont de plus en plus sensibles à la qualité, à la provenance et la présentation des produits. J'y ai vu des tas de choses intéressantes, belles et goûteuses. Première petite sélection gourmande...

La tendance Epicerie fine du Salon Gourmet, et si je vous parlais de moi ?

Crédit photo Gourmet Food & Wine Selection

Le Salon Gourmet débute aujourd'hui à Paris, il s'adresse aux professionnels de l'Epicerie Fine Qui dit épicerie fine, dit épicerie de qualité. En France, selon une étude du Salon Gourmet et des Echos, "on compte environ 4000 points de vente". Derrière les grandes enseignes telles que Lafayette Gourmet, l'Epicerie du Bon Marché, Fauchon et autre Madeleine Market sur internet, il y a les autres. Cette catégorie-là j'en ai fait partie. 

Comment faire manger du poisson à vos enfants ? La solution, la Raie !

Petit détour par l'émission 100% MAG diffusée sur M6, et une petite solution pour  faire manger du poisson à vos enfants (Et à vous aussi par exemple) avec la raie. Les filets sont sans arêtes, la chair est tendre et délicieuse.

Pour regarder l'émission suivez le lien M6 replay 
C'est à la 9ème minute et 20 sec. Je vous proposerai une vidéo de l'émission plus facile à regarder dès que je le peux

Pour cuisiner c'est par ici 

Pour 4/5 personnes
  • Ailes de raies préparées par votre poissonnier 1,5 kg (sans cartilage)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • 1/2 cm de gingembre frais
  • 3 gousses de cardamome
  • poivre
  • thym 
  • un peu de sel
  • 1/2 gousse de vanille
A vous de jouer
  • Pelez et coupez l'ail et le gingembre en fines lamelles
  • Dans une poêle, versez l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le piment d'Espelette, la cardamome, le sel. Faites revenir le tout 2/3 minutes à feu moyen.
  • Mettez votre four à préchauffer à 150°C
  • Découpez les ailes de raie en tronçons de 4/5 cm puis faites les dorer dans la poêle en les tournant délicatement.
  • Ajoutez un trait de pastis, laissez encore mitonner 1 minute.
  • Ouvrez la gousse de vanille et saupoudrez le poisson
  • Passez au four 5 minutes à 150°c
  • Servez en accompagnant de riz Basmati, ou de légumes verts croquants 
Bon appétit !



Latimeria, le design Finnois à Maison et Objet


Crédit Photo Latimeria
Le design Finnois est toujours au top, voici des couverts en acier inoxydables mêlant design à un savoir-faire artisanal avec la Maison Latimeria, des poètes à table au Salon Maison et Objet à Paris.

La solution rangement dans une micro-cuisine avec Maria's kitchen

Crédit photo Magda Rychard

Gain de place : Trois mots qui ont vite fait de se traduire par gain d'argent, fonctionnalité, rapidité d'exécution... Crée en association avec Magda Rychard, Fixperts apporte des solutions simples pour créer des espaces plus fonctionnels avec le concept Maria's Kitchen


Un petit film et d'autres visuels sont disponibles sur la page de Magda Rychard

Le Blanc Cabri, la bonne adresse pour le Sainte-Maure en Touraine



Pour se régaler de fromages et d'une bonne Sainte-Maure, direction la Touraine et plus exactement au Blanc Cabri à Bossay-sur-Claise. Ici on élève des chèvres et on fait des fromages depuis plus de trente ans.

Une Table fait maison, ma sélection du jour



Pour démarrer la rentrée, cette petite table de cuisine à croquer. Je l'ai découverte sur la page Facebook de Marie-Françoise Benoît, la créatrice de sacs Adèle Collection


J'ai craqué sur son look, son design et ses motifs. Une jolie création fait maison et pleine de peps comme j'aime.




Crédit photo Marie-Françoise Benoît - Montage Valérie Semensatis Photographies

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