Même si la douceur du climat provençal perdure, il commence à faire sérieusement frais ici. Cela me donne envie d'un tchai, une boisson chaude à base de thé et de lait. Un mélange d'origine Indienne qui s'accorde bien aux journées et aux longues soirées d'hiver.
Pour 6 à 7 tasses
- 2 tasses de lait demi-écrémé (400 ml)
- 4 tasses d'eau (800 ml)
- 8 gousses de cardamome verte
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 4 grains de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 3 cuillères à soupe de thé noir, type Assam par exemple
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour vous mettre dans l'ambiance et réveiller votre matinée, je vous conseille le magique morceau de Nitin Sawhney, ça change tout!
- Versez l'eau, le lait et les épices dans une casserole et mélangez de temps en temps (Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel au moment de la cuisson).
- Lorsque le mélange arrive à ébullition, réduisez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
- Versez ensuite au moyen d'un chinois dans une théière
Des biscuits à la cannelle ou du pain d'épices accompagnent délicieusement cette boisson.
Cardamome, cannelle, gingembre, poivre, girofle, Thé Assam
sont disponibles dans ma boutique Les Délices d'Orient
ça y est , tu m'as embarqué sur ton vol Avignon-Pondichery !
RépondreSupprimer☼
et moi qui me drogue au Tchaî depuis que je suis toute petite ...ma mère en était folle ! ici c'est à 17h quand Laurent rentre frigorifié !
RépondreSupprimergarance
@ Ovar : C'est bon de partir loin! N'est-ce pas?
RépondreSupprimer@ Garance : les saveurs font partie des souvenirs gustatifs, elles nous renvoient toujours à des choses du passé. C'est quand même extraordinaire quand y songe par ce que c'est trois fois rien mais c'est en nous, comme une force. Et ça, personne ne peut nous l'enlever.