Joyeuses Pâques !

Source Retronaut

Ma prescription pour un bon week-end de Pâques : Prenez soin de vous, riez, écoutez de la musique, faites-vous plaisir, cuisinez, mettez vous à table, partagez !

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques, joyeux et délicieux. 

Mon curry de poisson aux crevettes

Du bonheur dans l'assiette avec une recette de curry au poisson et aux crevettes. Des saveurs, de la simplicité et peu d'ingrédients pour se régaler.

Le snacking plaisir, tendance 2013

Avec une progression constante, le snacking (grignotage en anglais) devance cette année la restauration traditionnelle, Gira Conseil estime que le budget moyen consacré au snacking est de 570 € par an, contre 620 € pour la restauration à table. Epatant dans une contrée gastronomique comme celle de la France qui se veut garante des traditions à table. Tous les ans, a lieu le Sandwich & Snack Show, un salon réservé aux professionnels de la restauration rapide où se croisent les nouveautés et les innovations alimentaires et d'emballages. 

Une minute pour la fève tonka

Une minute pour découvrir des astuces, c'est ma nouvelle rubrique en vidéo

 

Les enfants et les légumes

Un peu de lecture pour ce week-end, je vous invite à retrouvez la suite de mes conseils de Consultante Culinaire de ce début d'article de Vanessa Ferrere sur le thème "Comment faire manger des légumes à mes enfants" sur le site Café des Mamans.

En attendant de vous retrouver la semaine prochaine, je vous souhaite de prendre le temps de vivre agréablement.

Crédit photo - Cliché retravaillé d'après photo

Le sandwich tient salon

Crédit Photo Sandwich & Snack Show

Je serai au Sandwich & Snack Show à Paris aujourd'hui. Pourquoi ? Tout simplement parce que j'aime connaître les raisons de l'évolution de notre mode de vie alimentaire.

Notre simple jambon-beurre a fait des petits. La famille du sandwich s'est élargi, adaptée au goûts et aux saveurs modernes. Pour se donner rendez-vous et se nourrir de nouvelles idées, ce salon se propose d'aller au devant d'innovations techniques et culinaires qui permettent d'anticiper le marché du snacking, grignotage en anglais, et de l'alimentation nomade... Passionnant quand on sait que la restauration rapide a largement devancé la restauration traditionnelle.

Les bricks, de l'apéritif au dessert

Faciles à préparer, économiques, pratiques et goûteuses une fois garnies, les feuilles de brick ont plus d'un tour dans leur feuillage. Elles nous rendent bien des services lorsqu'on a des restes et quand on a pas grand chose dans son frigo ou dans son placard. Quelques idées pour les servir de l'apéritif au dessert. 

Le produit du jour, l'infusion Grecque au safran

En Grèce, on ne ramasse pas que des olives, on produit également du safran rouge. C'est dans la partie Grecque de la Macedoine qu'on le cueille depuis un peu plus de trois siècles. Si vous ne connaissez pas encore le joli crocus de la marque Grecque Kozanis, ne faites pas l'impasse et régalez-vous d'une tasse différente.

Les enfants aux fourneaux !

Crédit Photo

Bien souvent, à partir d'un certain âge les enfants veulent aider en cuisine. Il n'est pas pourtant pas toujours simple de les laisser investir les fourneaux.  Et si, selon un sondage Ipsos, "92% des enfants de 7 à 12 ans font la cuisine avec leur parents ", comment les faire participer afin de leur donner les chances de prendre goût à la cuisine.

Qu'est ce qu'on met dans notre caddie ?

Photo Arthur Elgort

L'actualité alimentaire est bien agitée ces derniers temps, si vous aussi vous en avez ras le bol d'entendre parler du dernier épisode en date dans la série des scandales alimentaires alors... Agissez et organisez-vous.
Comment faire quand on se demande ce qu'on doit mettre dans son panier. Quelques conseils pour s'organiser 

Salade Terre & Mer aux fruits secs

J'aime les choses simples et rapides à préparer. Une recette mêlant plaisir et bonnes choses, l'essentiel pour garder l'envie de manger sainement.

Design et graphisme dans la cuisine, les belles créations

Un livre sur la gastronomie conçu par Kobi Benezri

Graphistes et designers font eux aussi évoluer la gastronomie ou tout du moins la vision que nous avons d'elle. Nos aspirations, nos envies et l'air du temps sont de précieuses sources d'inspiration. Emballages, présentations, typographie, communication, et même, sensations sont ainsi mis en éveil. Sélection de visuels pour comprendre des tendances qui sont dans l'air du temps. 

L'adresse Basque, la Table des Frères Ibarboure

 

Un air de vacances souffle sur le Pays Basque. Je vous emmène non loin de Biarritz, au milieu de la verdure à la Table des Frères Ibarboure. Plats traditionnels mêlés à des saveurs originales le tout dans une grande demeure entre Guéthary et Bidart, un lieu gastronomique à découvrir.

Tendances, le livre culinaire a tenu Salon

Avant d'arriver dans le rayon des libraires et dans votre cuisine, un livre s'imagine, se construit, s'édite, s'imprime... Il faut bien des étapes et des personnes avant d'entrer dans cet univers. Paris, en devenant la capitale de l'édition culinaire a ouvert la voie au Festival du Livre Culinaire. Organisé par le Gourmand International, le "Paris Cookbook Fair" niché dans le Carrousel du Louvre a de quoi faire rêver...