Julia Sedefdjian et le Pastis Henri Bardouin, la bonne recette entre jeunesse et tradition

Un déjeuner réunissant 65 épices, une étoile au Michelin et un cocktail spécialement réalisé pour l'occasion par le Chef Barman du Syndicat Cocktail Club. Lorsque la jeune gastronomie Française met en valeur la tradition d'une grande maison, le résultat est tout simplement réussi. Coup de jeune assuré pour le Pastis Bardouin et la Distillerie de Provence !

Veille de l'an sur canapé

For Interieur

Après des fêtes de Noël chargées, on a envie de se laisser aller à picorer et profiter du moment. Un jour avant 2014, je vous emmène sur d'autres canapés. Histoire de célébrer d'une manière cosy l'arrivée de 2014, voici des intérieurs chaleureux et joyeux nichés aux quatre coins du monde, comme ici à Moscou où l'on se délectera de zakouski...

Que faire avec des tomates séchées ?

On trouve sur les marchés et dans les épiceries fines, des tomates sèches à réhydrater, des tomates semi-confites et des tomates séchées confites à l'huile d'olive. Comment les préparer et les accommoder ? En entrée ou en apéritif, la saveur des tomates séchées est délicieuse et parfumée.

Apéro time, des financiers salés au thym et romarin

Préparer un grignotage fait-maison pour l'apéritif, rien de plus facile et c'est toujours bien apprécié. Récemment invitée à une soirée, j'ai transformé ma délicieuse recette de financiers sucrés en bouchées au romarin et au thym tout frais. Une bonne idée à adopter pour les déjeuners sur l'herbe et les pique-nique sur la plage.

Les bricks, de l'apéritif au dessert

Faciles à préparer, économiques, pratiques et goûteuses une fois garnies, les feuilles de brick ont plus d'un tour dans leur feuillage. Elles nous rendent bien des services lorsqu'on a des restes et quand on a pas grand chose dans son frigo ou dans son placard. Quelques idées pour les servir de l'apéritif au dessert. 

Noël, sélection de produits gourmets #002

Les petits bonheurs s'accumulent cette semaine encore avec une sélection de produits gourmands pour les fêtes. J'ai choisi une table à l'Italienne pour faire comme si nous partions à Capri pour regarder la baie en dînant d'un risotto.

Quinta de Vinhos, dégustation à Porto chez Avepod

Depuis quelques jours je n'ai qu'une idée en tête : Aller prendre l'air. Un week-end, quelques jours... Atterrir à Porto et commencer ma soirée chez Vinhos de Quinta, une association de producteurs de vins de Porto. 

La poutargue, un délice Méditerranéen

En France, c'est à Martigues, non loin de Marseille, que l'on prépare la poutargue. Une grande fierté que l'on l'appelle d'ailleurs le “Caviar Martégual” ou “Caviar de la Méditerranée”. Elle provient aussi d'autres pays de la Méditerranée comme la Grèce où l'on s'en sert pour la préparation du tarama, la Turquie, l'Italie par exemple mais on en produit désormais au Canada ou  en Australie. Qu'est ce que c'est au juste et comment déguste-t-on cette spécialité?

Cigares farcis à la Pasterma et au Halloumi

De jolis petits cigares à la pasterma et au Halloumi à servir en apéritif ou en entrée, avec cette recette à mi-chemin entre l'Arménie & Chypre.