Que faire avec des tomates séchées ?

On trouve sur les marchés et dans les épiceries fines, des tomates sèches à réhydrater, des tomates semi-confites et des tomates séchées confites à l'huile d'olive. Comment les préparer et les accommoder ? En entrée ou en apéritif, la saveur des tomates séchées est délicieuse et parfumée.

Noël, sélection de produits gourmets #002

Les petits bonheurs s'accumulent cette semaine encore avec une sélection de produits gourmands pour les fêtes. J'ai choisi une table à l'Italienne pour faire comme si nous partions à Capri pour regarder la baie en dînant d'un risotto.

Grignotage à l'Italienne

Une spécialité toute légère venue tout droit de Ravenne en Italie. La piadina est une sorte de socca travaillée à base de farine de blé tendre. Etalée sur de grandes plaques comme les pizzas, elle est servie fraîche ou sèche. Voici comment la déguster au mieux...