Les échaudés, ces petits biscuits qui sentent bon le Tarn

Connaissez-vous les échaudés ? Ces petits biscuits en forme de triangle originaires de la région du Tarn et plus particulièrement de Carmaux, se dégustent à toute heure. C'est à Albi que j'ai plaisir à les déguster, avec un thé parfumé à l'orange.

Pastis Bardouin et le Syndicat Cocktail Club, le Sud à Paris

Le temps d'un déjeuner chez Julia Sedefdjian aux Fables de la Fontaine, Bardouin s'associe au  Syndicat Cocktail Club dont Sullivan DOH, un des fondateur, nous livre ici sa recette du Sudiste.

Julia Sedefdjian et le Pastis Henri Bardouin, la bonne recette entre jeunesse et tradition

Un déjeuner réunissant 65 épices, une étoile au Michelin et un cocktail spécialement réalisé pour l'occasion par le Chef Barman du Syndicat Cocktail Club. Lorsque la jeune gastronomie Française met en valeur la tradition d'une grande maison, le résultat est tout simplement réussi. Coup de jeune assuré pour le Pastis Bardouin et la Distillerie de Provence !

Bardouin passe à table chez Toutain

Second d'Alain Passard à 21 ans puis de Marc Veyrat à 25 ans, doué mais d'une grande humilité, David Toutain travaille les produits frais de saison et sait manier les accords avec une délicatesse qu'il maîtrise parfaitement dans son restaurant à Paris. Il relève ici le défi d'un menu composé avec les saveurs du Pastis Henri Bardouin. Découverte saveur étonnante à suivre ici...