Julia Sedefdjian et le Pastis Henri Bardouin, la bonne recette entre jeunesse et tradition

Un déjeuner réunissant 65 épices, une étoile au Michelin et un cocktail spécialement réalisé pour l'occasion par le Chef Barman du Syndicat Cocktail Club. Lorsque la jeune gastronomie Française met en valeur la tradition d'une grande maison, le résultat est tout simplement réussi. Coup de jeune assuré pour le Pastis Bardouin et la Distillerie de Provence !

Nossa, la Churrasqueira parisienne

Niché à deux pas de l'Eglise Sainte-Geneviève, ce minuscule restaurant portugais aux carreaux Lisboètes se révèle être une adresse fort agréable et dépaysante les jours de grisaille.

Bardouin passe à table chez Toutain

Second d'Alain Passard à 21 ans puis de Marc Veyrat à 25 ans, doué mais d'une grande humilité, David Toutain travaille les produits frais de saison et sait manier les accords avec une délicatesse qu'il maîtrise parfaitement dans son restaurant à Paris. Il relève ici le défi d'un menu composé avec les saveurs du Pastis Henri Bardouin. Découverte saveur étonnante à suivre ici...

Design & Food chez SuperMarket Berlin

Etape gourmande et insolite au coeur de la boutique Supermarket au Bikini Center de Berlin. Au troisième niveau du centre, une boutique de décoration nommée Super a installé une véritable espace de restauration à l'intérieur même de la boutique, à découvrir ...

Pizzeria Famiglia di Rebellato, passion à l'Italienne à Paris

Première étape étrangère de Le Strade De la Mozzarella (LSDM), le Congrès de Cuisine d’Auteur sur la Mozzarella de Bufflonne de Campanie, s'est tenue ce week-end à Paris à la Famiglia, pizzeria de la famille Rebellato installée au coeur des anciennes Halles. Une occasion savoureuse de découvrir quatre Chefs mettant à l'honneur les traditions Napolitaines et prouvant que l'on hisser la pizza au rang de la gastronomie Italienne. 

La REcyclerie à Paris, le lieu à ne pas manquer toute l'année

Comtesse Jojo en plein atelier de petite maroquinerie à La REcyclerie

Un lieu culturel que l'on aime particulièrement, c'est la REcyclerie à Paris. L'ancienne gare d'Ornano a retrouvé un nouveau visage. On est un peu dérouté lorsqu'on arrive devant le bâtiment planté juste à la sortie du métro de la porte de Clignancourt mais on devient vite accro aux volumes sous la charpente en fer forgé.

L'adresse du jour : Le Bistrot du Commerce

Impec et sans prétention, une petite adresse de restaurant à retenir du côté de la Butte aux Cailles dans le 13ème arrondissement à Paris. Un style bistrot et une assiette sympathique pour se restaurer rue des Cinq Diamants. Un quartier à découvrir si vous aimez les ambiances sans chichis et les tags d'artistes tels que ceux de Miss Tic.

L'adresse à part qui fait sens à Sens chez Miyabi

Une terrine de foie gras à part et des saveurs inédites, un vrai voyage

En visite dans la jolie ville de Sens, j'ai découvert un restaurant à part, le Miyabi, une belle adresse Franco-Japonaise, crée par Patrick Gauthier, à retenir si vous souhaitez sortir des sentiers battus.

Mes deux bonnes adresses pour dormir et manger à Coimbra au Portugal

On part à Coimbra aujourd'hui avec une adresse rétro que j'ai adoré lors de mon voyage au Portugal, un bel hôtel plein de charme pour faire une halte dans les années 20, sans oublier l'adresse gourmande du jour.

Où dormir et manger dans la Serra da Estrela au Portugal

Une bonne adresse pour déguster les spécialités fromagères que je vous ai présenté hier ? Rendez-vous à l'écart de tout, dans une Pousada à 200 kilomètres de Porto en pleine nature dans le parc naturel de la Serra Da Estrela.

Que faire ce week-end ? Des idées dans le résumé de la semaine

Crédit Photo Theron Humphrey - Maddie la meilleure amie du photographe américain Theron Humphrey

Fin de cette première semaine du mois de juin, le beau temps est enfin là mais pas nos vacances...

En attendant, je vous invite à une journée parisienne culturelle et gourmande avec un parcours rapide du côté du Louvre avec trois lieux d'exposition tournant autour d'un petit restaurant.

Côté cuisine, glissez des tomates séchées dans vos plats et suivez mes astuces saveurs pour ensoleiller votre assiette.

En ce début de temps doux et prometteur, des idées pour mettre la table du déjeuner ou dîner dehors 

Bon week-end à tous.

 

L'Imprimerie, le Louvre et le Lab : mes adresses gourmandes et culturelles du jour

Dans mes petites adresses du jour à Paris, un bistrot, une exposition sur l'Egypte, une oeuvre de Pistoletto et un parcours olfactif. Pratique, tout se trouve dans le même secteur, les lieux sont à quelques encablures les uns des autres . 

Ma Rencontre avec Séverine Sagnet, responsable des cours de cuisine à la Mirande

J'aime observer ceux ou celles qui font la cuisine. Regarder certains gestes et les mouvements du corps est souvent plus éloquent que des mots. J'ai rencontré Séverine Sagnet, Responsable des cours de cuisine de la Mirande à Avignon, un bien joli métier et de belles promesses, je me suis assise, je l'ai regardé et écouté.

Un thé et des oiseaux au coeur de Paris, au Dôme du Marais

C'est le printemps, on change d'heure, on se rejoint plus tard dans la journée, on grignote et on prend le temps. C'est une des grandes joies que j'éprouve lorsque se pointent les beaux jours. Un petit tour au Dôme du Marais à Paris, juste après avoir vu une exposition dont je vous parle plus tard. Mais avant une pause thé sous une grande verrière classée au Patrimoine Architectural de Paris.

L'adresse Basque, la Table des Frères Ibarboure

 

Un air de vacances souffle sur le Pays Basque. Je vous emmène non loin de Biarritz, au milieu de la verdure à la Table des Frères Ibarboure. Plats traditionnels mêlés à des saveurs originales le tout dans une grande demeure entre Guéthary et Bidart, un lieu gastronomique à découvrir.

1 jour, 1 chef...Un restaurant Parisien pas classique

 

Si l'envie d'être le Chef vous titille, et que vous voulez passer derrière les fourneaux dans une vraie cuisine de restaurant le temps d'une journée, alors tentez l'aventure chez Un Jour Un Chef. Niché à Paris près de la Bastille, ce petit restaurant a plus d'un concept dans son sac. Leur devise "Vous avez les recettes, nous avons le restaurant" donne immédiatement le ton. En attendant, j'ai testé le lieu et l'assiette pour vous. 

Le Majestic Café, l'adresse Belle-Epoque à Porto

Embarquement immédiat, je vous emmène déjeuner à Porto au Majestic Café. Ouvert en 1921, c'est LE salon des artistes où il faut être vu à l'époque pour prendre le thé ou se rafraîchir d'une glace en terrasse. Toutefois, même en plein été, je vous recommande vivement de vous installer à l'intérieur car c'est aussi là que réside tout le charme de la visite. 

Food Truck Rétro à la Friche Belle de Mai

la semaine dernière je vous ai parlé de la folie des Food Trucks, j'en ai croisé un plutôt rétro qui peut donner de belles idées si vous êtes fan des années 50. Celui-ci est garé devant le restaurant à l'intérieur de la cour de la Friche Belle de Mai à Marseille qui devient Capitale de la Culture pour une année. 

La Poissonnerie Laurent, l'adresse du jour

Besoin de dégourdir vos yeux, envie d'un peu de ciel bleu et de vous mettre les pieds sous la table face à la mer ? La bonne adresse, c'est là  dans le sud de la France.

Enfin une salade gourmande !

Au menu ou à la carte des restaurants, le terme galvaudé de "Salade gourmande" cache souvent des assemblages faciles. J'ai souvent des déceptions et lorsqu'elles n'en sont pas, je reste un peu sur ma faim. J'ai trouvé la mienne à en plein coeur de Marseille, on fait un petit tour ?