Bon réveillon

Lampe Création Paul Marneur

Chers amis, l'année 2013 se termine, la mienne aura été terriblement chargée et changeante. 

Comme tous les ans, je ne prendrai pas de résolutions, c'est ainsi. Je préfère agir afin que ce qui me tient à coeur se réalise et évolue dans une belle direction. Je préfère penser aussi que chacun puisse trouver du bonheur et du plaisir à être ce qu'il est tout simplement.

Je vous souhaite une belle journée, je vous retrouve jeudi, d'ici là soyez heureux et gourmands !

Salon du Chocolat, c'est maintenant à Paris !

Le salon du chocolat édition 2013, débute ce lundi à Paris et va régaler les yeux et les palais gourmands de la planète. Autant dire que j'ai de la chance de pouvoir m'y rendre. Le Salon se divise en deux parties avec un accueil grand public et un autre réservé aux professionnels. C'est de ce côté que je serai. 

Deuxième sélection après le salon Gourmet avec des Bretons et des Belges

Les merveilleuses roses des sables de Zaabar

Deuxième volet sélection après l'édition du Salon Gourmet dont je vous parlais hier et ici aussi, avec encore des Belges et cette fois-ci des Bretons. De quoi vous régaler pour le début du week-end.

Le snacking plaisir, tendance 2013

Avec une progression constante, le snacking (grignotage en anglais) devance cette année la restauration traditionnelle, Gira Conseil estime que le budget moyen consacré au snacking est de 570 € par an, contre 620 € pour la restauration à table. Epatant dans une contrée gastronomique comme celle de la France qui se veut garante des traditions à table. Tous les ans, a lieu le Sandwich & Snack Show, un salon réservé aux professionnels de la restauration rapide où se croisent les nouveautés et les innovations alimentaires et d'emballages. 

Le sandwich tient salon

Crédit Photo Sandwich & Snack Show

Je serai au Sandwich & Snack Show à Paris aujourd'hui. Pourquoi ? Tout simplement parce que j'aime connaître les raisons de l'évolution de notre mode de vie alimentaire.

Notre simple jambon-beurre a fait des petits. La famille du sandwich s'est élargi, adaptée au goûts et aux saveurs modernes. Pour se donner rendez-vous et se nourrir de nouvelles idées, ce salon se propose d'aller au devant d'innovations techniques et culinaires qui permettent d'anticiper le marché du snacking, grignotage en anglais, et de l'alimentation nomade... Passionnant quand on sait que la restauration rapide a largement devancé la restauration traditionnelle.

Food Truck Rétro à la Friche Belle de Mai

la semaine dernière je vous ai parlé de la folie des Food Trucks, j'en ai croisé un plutôt rétro qui peut donner de belles idées si vous êtes fan des années 50. Celui-ci est garé devant le restaurant à l'intérieur de la cour de la Friche Belle de Mai à Marseille qui devient Capitale de la Culture pour une année. 

Bye bye 2012...Bonjour 2013 !

2012 s'en va, une drôle d'année. Une année faite de promesses, de joies, une année difficile aussi.

Pour moi, c'est une année vécue comme la construction d'une maison. J'ai posé lentement les bases du bouillon de cuisine qu'est ce journal culinaire.

Nous avons partagé quarante quatre petits plats. Je vous ai parlé de vingt huit de mes bonnes adresses. J'ai aussi fait trente trois fiches et portraits. J'ai navigué à droite à gauche. j'ai fait un très joli voyage au Portugal.Depuis la rentrée, vous avez pu entendre ma voix sur Osmose Radio.fr qui m'invite pour une émission culinaire hebdomadaire, Spicy Valérie. En décembre, j'ai commencé à donner mes premiers conseils et ateliers. J'ai des projets plein la tête. Je suis ravie.

Quant à vous, gourmets de France et d'ailleurs, c'est un vrai bonheur pour moi de découvrir chaque jour des lecteurs du monde entier. Principalement de France mais aussi des Etats-Unis, de Russie, du Canada, de Belgique, d'Allemagne, de Suisse, du Royaume Uni, du Japon, du Brésil, de Grèce, d'Italie, de Tunisie, d'Espagne, de Chine, du Maroc, du Barhein, d'Algérie, de Turquie, du Portugal, de Pologne, d'Israël... 

Quelque soient nos origines, nous aimons manger, nous mettre à table et partager un repas. Alors pour 2013, continuons à faire de notre cuisine un laboratoire de saveurs. 

Je ne prends jamais de résolutions, inutile. J'oublie. J'accroche des idées et des rêves dans un carnet... La vie fait le reste.

Merci d'être là 

Je vous souhaite à toutes et à tous une année riche de bonheur, des jours lumineux, des coins de table ensoleillés, des moments intenses et du rêve à réaliser.