Salon du Chocolat, c'est maintenant à Paris !

Le salon du chocolat édition 2013, débute ce lundi à Paris et va régaler les yeux et les palais gourmands de la planète. Autant dire que j'ai de la chance de pouvoir m'y rendre. Le Salon se divise en deux parties avec un accueil grand public et un autre réservé aux professionnels. C'est de ce côté que je serai. 

Le sandwich tient salon

Crédit Photo Sandwich & Snack Show

Je serai au Sandwich & Snack Show à Paris aujourd'hui. Pourquoi ? Tout simplement parce que j'aime connaître les raisons de l'évolution de notre mode de vie alimentaire.

Notre simple jambon-beurre a fait des petits. La famille du sandwich s'est élargi, adaptée au goûts et aux saveurs modernes. Pour se donner rendez-vous et se nourrir de nouvelles idées, ce salon se propose d'aller au devant d'innovations techniques et culinaires qui permettent d'anticiper le marché du snacking, grignotage en anglais, et de l'alimentation nomade... Passionnant quand on sait que la restauration rapide a largement devancé la restauration traditionnelle.

Design et graphisme dans la cuisine, les belles créations

Un livre sur la gastronomie conçu par Kobi Benezri

Graphistes et designers font eux aussi évoluer la gastronomie ou tout du moins la vision que nous avons d'elle. Nos aspirations, nos envies et l'air du temps sont de précieuses sources d'inspiration. Emballages, présentations, typographie, communication, et même, sensations sont ainsi mis en éveil. Sélection de visuels pour comprendre des tendances qui sont dans l'air du temps. 

Tendances, le livre culinaire a tenu Salon

Avant d'arriver dans le rayon des libraires et dans votre cuisine, un livre s'imagine, se construit, s'édite, s'imprime... Il faut bien des étapes et des personnes avant d'entrer dans cet univers. Paris, en devenant la capitale de l'édition culinaire a ouvert la voie au Festival du Livre Culinaire. Organisé par le Gourmand International, le "Paris Cookbook Fair" niché dans le Carrousel du Louvre a de quoi faire rêver...

SIAL : Chercheur de Tendances

Crée en 1964, Le SIAL est le plus grand salon mondial de l'alimentation s'adressant aux professionnels. C'est l'occasion pour les créateurs de goûts de faire connaître leurs talents. Un enjeu de taille pour certains "petits" qui sont à la recherche d'un distributeur qui leur permettra de faire une perçée sur le marché Français par exemple. L'occasion aussi d'exporter son savoir-faire en dehors de nos frontières. Autant dire que ce salon est une passerelle pour passer du stade du petit à grand.