Les macarons à l'amande, noisette et chocolat d'Eve


Fête délicieuse et généreuse, Noël est aussi l'occasion d'offrir des cadeaux gourmands. De savoureuses petites bouchées à glisser dans vos paquets de Noël pour les Fêtes de fin d'année comme ceux d'Eve. "Mamou", pour ses petits-enfants, varie les plaisirs d'année en année et nous régale, cette fois-ci, de jolis macarons dont elle nous donne ses recettes. On commence avec ceux au chocolat...


Ingrédients pour 50 à 60 pièces
  • 4 oeufs
  • 200 gr de sucre semoule
  • 250 gr d'amandes en poudre
  • 125 gr de noisettes en poudre 
  • 100 gr de chocolat pâtissier râpé 

C'est le moment de faire participer les enfants qui se feront un plaisir de "nettoyer" le saladier. 

  • Cassez les oeufs entiers dans un saladier, incorporez le sucre et mélangez le tout avec un fouet
  • Laissez ensuite le sucre se dissoudre pendant 15 minutes
  •  Ajoutez la poudre d'amandes, les noisettes et le chocolat râpé en remuant la préparation avec une spatule en bois.
  • Travaillez le mélange afin que la pâte soit homogène
  • Préchauffez votre four à 200°c
  • Sur plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez des petits dômes à l'aide d'une petite cuillère
  • Enfournez pendant 12 minutes environ.
  • Lorsqu'ils auront refroidi, placez des bouchées dans un petit sachet que vous offrirez, en guise de bienvenue, à vos invités. 


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