L'heure des douceurs

L'heure des douceurs, c'est celui aussi des après-midi à prendre le thé, à oublier le temps, en dégustant des pâtisseries...éloge de la paresse et la volupté....

Alimentation des enfants et des ados, mes conseils de Consultante Culinaire

Pas toujours facile d'aborder l'alimentation des enfants, vous vous demandez comment leur faire aimer les légumes, comment varier leur alimentation, comment leur donner envie de cuisiner ? Suivez mes conseils de Consultante Culinaire au fil de ce blog et des interviews que j'ai donné au Café des mamans.

Conseils

• Comment faire manger bébé quand il refuse ses petits pots
• Comment faire manger des légumes aux enfants
• Comment ruser pour faire manger des légumes à vos enfants
• Que donner à vos enfants pour le goûter
• Les fruits secs, un vrai goûter pour les enfants

• Comment cuisiner avec les enfants

Recettes à faire avec les enfants

• Un dessert libanais facile à faire, le sfouf  

  
Des adresses pour les enfants

• Une adresse qui leur plaira, Milk Shop à Avignon 
• L'adresse tartines du mercredi, Ginette et Marcel

Istanbul

Istanbul, Byzance, Constantinople...

Ville magique, envoûtante coincée entre deux rives, l'Asie et l'Europe, séparée par le Bosphore. Istanbul, l'enchanteresse rythmée au son de l’appel des Muezzins s’éveille à toute vitesse dans les brumes matinales de son gigantesque fleuve filant jusqu'à la Mer Noire. La cité aux deux mille huit cent trente et une mosquées s’étend telle une pieuvre abritant autant de quartiers à l’intérieur desquels on se sent comme dans un village.

Valérie Semensatis, Consultante Culinaire

Passionnée par les saveurs et par la communication, je suis Consultante Culinaire.  
Mon rôle est de conseiller et d'apporter des solutions à des entreprises désireuses de développer leurs produits et leur marque.


Je les aide ainsi à définir et à développer leur l’univers selon leur positionnement autour d'une tendance saine et d'une alimentation réfléchie.

Bien manger c'est l'essentiel !

La cuisine est un bienheureux hasard par lequel j’ai découvert un autre monde, celui des saveurs à l’infini.

Manger, déguster, déjeuner, dîner, grignoter, dévorer, casser la croûte... Autant de synonymes sympathiques qui tendent à prouver que se mettre à table est une acte louable pour nos estomacs chéris et nos papilles en mal de sensations. Cuisiner, c’est transmettre et c'est aussi la mission d'un Consultant Culinaire. C'est un véritable héritage qui permet de tisser des liens liés à la culture, aux origines de chacun.

Le choix des ingrédients est primordial, suivre une recette aussi. Une fois acquise, on peut aisément remplacer tel ou tel ingrédient et donner sa touche personnelle à un plat.

De belles pâtes fraîches, un pesto, du parmesan, des pignons, des tomates cerises, le tout parsemé de roquette... Il n’en faut pas davantage pour se régaler. La recette est simple mais goûteuse. 

Or, c’est de cela qu’il s’agit, du goût. Celui des bonnes choses, certes, mais aussi et surtout de (re)trouver le désir et le plaisir d’aimer manger, d’être en harmonie avec soi-même. En un mot, laissez émerger le désir des mets!

En dehors de ma vie de Consultante Culinaire

J'anime également des Ateliers Culinaires au cours desquels je vous aide à utiliser les épices en cuisine. 

Toujours par passion, je suis devenue Photographe culinaire mais pas seulement... Je photographie également des instants de vie et réalise des portraits et des reportages pour le compte d'entreprises qui souhaitent valoriser leur image et optimiser leur communication.

Pendant seize ans, j'ai tenu ma propre Epicerie Fine Méditerranéenne, Les Délices d'Orient. Située au coeur d’Avignon, elle a voyagé à travers de multiples contrées au gré de rencontres avec des amoureux de cuisine et de saveurs, des nostalgiques de pays aimés, quittés à regret.

 

Valérie SEMENSATIS