Courgettes farcies à la feta

L'été a sonné en Provence, il fait beau et chaud depuis quelques semaines, soleil et cigales à perte de vue... La saison s'annonce brûlante. Pour agrémenter notre gourmandise, des courgettes rondes farcies à la feta et nappées d'huile d'olive.

Petite cocotte rapide d'artichauts et de fèves

Pour fêter ce premier jour d'été, une cuisine rapide et goûteuse. Lorsque je n'ai pas le temps de faire mon marché, j'ai toujours au congélateur des légumes surgelés bio. J'ai ainsi toujours de quoi faire au cas où. Ce gain de temps et d'énergie n'est pas incompatible avec le bon goût, la preuve, cette cocotte ultra simple et des gnocchi poêlés.

Magret aux épices et poivres, sauce grenade

Osez le mélange entre le Sud-Ouest et l'Orient et tentez un magret aux épices qui sort de l'ordinaire. Une combinaison d'épices délicates associée à des poivres originaux, de la mélasse de grenade et du miel et le tour est joué... A vos tabliers.

Epaule d'agneau confite aux herbes et aux fruits secs

Passer par la case boucherie... C'est idiot, je le sais, mais je préfère ne pas imaginer la bête courant tranquillement dans les champs avant de terminer dans mon assiette. C'est ainsi. Me rendre à la boucherie est toujours une épreuve, je ne parviens pas à m'y faire. Mon boucher tente pourtant de me rendre la chose plus facile à chaque fois en m'épargnant les différentes étapes de préparation de la viande avant de la poser sur la balance... Ses efforts sont vains. Seules, quelques recettes comme cette épaule d'agneau parviennent à me convaincre de franchir la porte de l'établissement.

Pizza Maestra !

Débutons cette semaine en faisant un détour par l'Italie avec la pizza. Plat simple s'il en est, la pizza est un des mets les plus connus et les plus populaires au monde. Les miennes sentent bon l'Italie, le basilic, la tomate fraîche et l'huile d'olive.

Asperges vertes au parmesan

Le printemps est revenu et avec lui les asperges, un peu chères encore mais tellement délicieuses, les vertes cuisinées al dente sont mes préférées.

Basmati sauté au crevettes

Une cuisine toute en saveurs en ce début de semaine avec une recette simple et facile pour mettre de la couleur et du parfum dans vos assiettes!

Zaatar!

Ce n'est malheureusement pas LA formule magique qui permet de nettoyer sa cuisine en un rien de temps après un déballage de casseroles. Ce serait bien mais non...Le zaatar ce n'est pas ça mais un mélange ô combien agréable originaire du bassin Méditerranéen. Voyage autour de ma Cuisine vous propose une balade des plus parfumées en Orient.

Riz Basmati mitonné aux légumes et aux épices

Un riz Basmati des plus parfumé, mitonné aux légumes, à déguster seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson en toutes saisons. Une recette pour égayer les papilles et donner un peu de peps à votre hiver.

Poire farcie au chèvre et au miel

Parmi les variétés de poires d'automne, la Louise Bonne est délicieuse cuite. Mis à part des compotes ou des confitures, voici une autre façon de la déguster...

Dolce Vita

Roma! Roma!

Italie, délicieuse patrie aux arômes ensoleillés, aux parfums qui exaltent la Méditerranée...Rome me voilà!

Forum Romain d'après original photo Benjamin Chavardes