Alimentation des bébés : Des astuces pour ravir leurs papilles

Lorsqu'il commence à repousser son assiette, c'est que l'enfant commence à affirmer ses goûts pour les saveurs.

Comment faire manger bébé lorsqu'il repousse ses petits pots, suivez mes conseils de Consultante Culinaire, en matière de nutrition et d'alimentation des enfants au Café des mamans,  et découvrez comment ravir leurs papilles et passer ce cap en douceur.

Ateliers de Cuisine enfants et adolescents

Donner à ses enfants le goût des bonnes choses demande souvent du temps aux parents qui en manquent.

Pour y remédier, je me mets à leur service en m'occupant du temps libre des enfants et des adolescents d'une manière gourmande et instructive en organisant des ateliers culinaires à Paris.

C'était cette semaine !

Crédit photo - Droits réservés à l'auteur - Texte VSemensatis

Oui vive le week-end, d'autant que nous allons vers de beaux jours où il fait bon mettre les pieds nus dans l'herbe, regarder les arbres fleurir, s'allonger et regarder le ciel.

Cette semaine, je vous ai expliqué comment utiliser le macis, cette épice si méconnue et pourtant si intéressante.

Je vous ai emmené dans les coulisses de la Mirande pour rencontrer Séverine Sagnet qui met à l'honneur une cuisine nature, éco-responsable et saine, tout simplement.

Des conseils toujours avec le goûter des enfants et des adolescents qui ne doit pas être négligé car il constitue 15% de leur apport journalier.

Et puis, dans un autre registre, je me suis intéressée au signes du zodiaque et à leur alimentation avec Rose Comien... Nous préparons déjà la suite.

Je vous souhaite un excellent week-end !

Le goûter, un repas clé pour les enfants et les ados

En panne d'idées pour le goûter de votre enfant ou de votre ado qui grandit ? Cette pause gourmande est-elle bien nécessaire ? Des idées et des conseils tout en saveur pour changer leur quotidien.

Comment utiliser le Macis en cuisine, mes conseils en vidéo

 

On démarre la semaine en vidéo, je vous parle du macis, cette épice délicate qui rehausse avec douceur vos légumes et joli magret au poivre. Retrouvez aussi ma fiche sur cette dentelle qui enserre la muscade, deux épices à la saveur différente et subtile ici 

Cadeau de Christine, adorable cliente de ma boutique, des noix de muscade fraîches dont l'une d'entre elle porte encore sa dentelle. 

Apprendre à faire un mélange de poivres et d'épices en deux minutes

Poivre noir, poivre blanc, poivre sauge de Madagascar, maniguette, coriandre, cardamome... Je vous explique comment réaliser et utiliser ce mélange poivres-épices original qui rehaussera vos plats sucrés et salés !

Les enfants et les légumes

Un peu de lecture pour ce week-end, je vous invite à retrouvez la suite de mes conseils de Consultante Culinaire de ce début d'article de Vanessa Ferrere sur le thème "Comment faire manger des légumes à mes enfants" sur le site Café des Mamans.

En attendant de vous retrouver la semaine prochaine, je vous souhaite de prendre le temps de vivre agréablement.

Crédit photo - Cliché retravaillé d'après photo

Truffes, bientôt la fête aux Halles d'Avignon

Un champignon résultant de la fusion entre l'eau, la terre et le ciel... C'est ainsi que Plutarque définissait Tuber Melanosporum autrement dit, la Truffe. Synonyme de luxe, cet incroyable champignon, à la saveur si puissante, rehausse des mets simples tels qu'une brouillade, un riz, une polenta. J'ai eu la primeur de le humer de près, lors de sa présentation en avant-première pour la 5ème édition de la Truffe aux Halles d'Avignon. 

Les livres de cuisine, comment choisir ?

J'ai toujours aimé feuilleter des livres de cuisine. Le rituel est toujours le même : Je passe un long moment dans les rayons d'une librairie, je regarde les couvertures de bouquin et là c'est toujours la même chose, je ne sais que choisir. Après la Bible, qui est le livre le plus vendu au monde (si, si), le deuxième univers le plus aimé des Français semble être le livre de cuisine. Il y a pourtant de quoi être perdu la sphère gourmande. Je suis allée faire un tour pour vous, histoire d'en démêler avec toute cette affaire.

Alimentation des enfants et des ados, mes conseils de Consultante Culinaire

Pas toujours facile d'aborder l'alimentation des enfants, vous vous demandez comment leur faire aimer les légumes, comment varier leur alimentation, comment leur donner envie de cuisiner ? Suivez mes conseils de Consultante Culinaire au fil de ce blog et des interviews que j'ai donné au Café des mamans.

Conseils

• Comment faire manger bébé quand il refuse ses petits pots
• Comment faire manger des légumes aux enfants
• Comment ruser pour faire manger des légumes à vos enfants
• Que donner à vos enfants pour le goûter
• Les fruits secs, un vrai goûter pour les enfants

• Comment cuisiner avec les enfants

Recettes à faire avec les enfants

• Un dessert libanais facile à faire, le sfouf  

  
Des adresses pour les enfants

• Une adresse qui leur plaira, Milk Shop à Avignon 
• L'adresse tartines du mercredi, Ginette et Marcel