Fin de semaine, un diabolo, des idées pour une attitude saine à table et des accords de vins / desserts

Une semaine un peu courte et un très long week-end, un petit bonheur en plus pour se retrouver, ici autour d'un diabolo menthe qui me rappelle toujours le film de Diane Kurys en 1977 chanté par Yves Simon.

A l'heure des premiers desserts aux fruits, on se demande toujours quel vin servir. Pour changer du Champagne, des idées d'accords de vins et desserts pour accompagner tartes, fruits frais et cuits.

Question alimentation, nous avons célébré la journée "sans régime" cette semaine. Un régime ce n'est pas seulement une méthode amaigrissante c'est aussi une manière de manger pleine de bon sens, une attitude plus saine comme le régime d'Okinawa qui fabrique des centenaires.

Je vous souhaite encore un bon week-end...

Quel vin au dessert ?

Le choix du vin pour le dessert est une tâche bien difficile, on veut souvent servir un Champagne alors qu'une multitude de vins conviennent tout aussi bien, si ce n'est mieux. Pour éviter les écueils dans les accords de saveurs, voici comment vous y retrouver avec les premiers fruits et desserts du printemps.

Truffes, bientôt la fête aux Halles d'Avignon

Un champignon résultant de la fusion entre l'eau, la terre et le ciel... C'est ainsi que Plutarque définissait Tuber Melanosporum autrement dit, la Truffe. Synonyme de luxe, cet incroyable champignon, à la saveur si puissante, rehausse des mets simples tels qu'une brouillade, un riz, une polenta. J'ai eu la primeur de le humer de près, lors de sa présentation en avant-première pour la 5ème édition de la Truffe aux Halles d'Avignon. 

Chocolat !

Depuis des siècles le chocolat inspire et s'invite dans nos assiettes. Douceur, rondeur, enfance, souvenirs... Le Roi d'Amérique Centrale au goût puissant fait aujourd'hui des miracles dans votre cuisine après moult aventures. Xocolalt chez les Aztèques et les Mayas, le chocolat symbolise la fertilité et le mariage, chez nous c'est pure gourmandise.

Le produit : L'huile d'olive Gingembre & citron

Le produit du jour, c'est celui-là. Une huile d'olive au citron & au gingembre qui donne une vraie saveur à vos plats.