Truffes, bientôt la fête aux Halles d'Avignon

Un champignon résultant de la fusion entre l'eau, la terre et le ciel... C'est ainsi que Plutarque définissait Tuber Melanosporum autrement dit, la Truffe. Synonyme de luxe, cet incroyable champignon, à la saveur si puissante, rehausse des mets simples tels qu'une brouillade, un riz, une polenta. J'ai eu la primeur de le humer de près, lors de sa présentation en avant-première pour la 5ème édition de la Truffe aux Halles d'Avignon. 

Marchés de Lisbonne et de Porto

Petit détour du vendredi sur les marchés de Porto et de Lisbonne. Au Portugal, je n'ai pas résisté à l'envie de me rendre sur ces lieux et voir de quelle façon ces derniers étaient organisés. A Porto, le Mercado Bohlao, est l'un des plus importants du Portugal. Constuit en 1914, le bâtiment, qui abrite le marché sous une belle architecture néo-classique, a été classé Monument historique en 2006.