C'est bientôt la fête à Espelette!

Les 29 et 30 octobre, c'est la fête du Piment à Espelette

Ne la manquez pas, ne serait-ce que pour le folklore et

les dégustations autour de ce piment si particulier!

C'est dans ce village typique du Pays Basque que l'on fêtera la fierté locale du coin. Des cordes de piments joyeuses et colorées sont suspendues aux maisons.

Poire farcie au chèvre et au miel

Parmi les variétés de poires d'automne, la Louise Bonne est délicieuse cuite. Mis à part des compotes ou des confitures, voici une autre façon de la déguster...

Salade aux figues, roquefort et noisettes

C'est la saison, il fait toujours beau et des figues il y en a encore partout, petit tour chez le fromager pour aller chercher du Roquefort...Une idée pour une petite entrée sympa, rapide et goûteuse...

Balade gourmande au Marché du Quai St Antoine à Lyon

J'ai complètement craqué pour Lyon, ses bouchons, ses échoppes à l'intérieur du Vieux Lyon... Petit aperçu d'une balade qui donne drôlement faim et qui inspire les papilles!

Risotto aux cèpes

Selon la région où l'on vit on peut trouver des cèpes soit sur les marchés, soit en forêt...Avec ces jolis champignons récoltés, on pourrait peut-être se mitonner un risotto...

Vanille, douce chérie

Photo Olivier Sybillin

Avant d'atterrir dans nos petits pots de crème, la belle était utilisée par les empereurs Aztèques pour parfumer leur chocolat...

Déguster un vrai yaourt à Kalynja

Kalynja, joli nom pour un petit port situé sur la rive Asiatique du Bosphore à Istanbul. C'est avant tout LA ville du yaourt, partons pour cette douce destination...

Dolce Vita

Roma! Roma!

Italie, délicieuse patrie aux arômes ensoleillés, aux parfums qui exaltent la Méditerranée...Rome me voilà!

Forum Romain d'après original photo Benjamin Chavardes

Vaisselle à l'ancienne

 La vaisselle de nos grands-mères

m'inspire toujours de la douceur, des parfums de cuisine...

Délicieusement Rétro

La visite, hier, d'Un Siècle de Roulottes aux Journées du Patrimoine à St Quentin la Poterie dans le Gard, m'a donné l'irrésistible envie de retrouver des saveurs enfantines...

...comme celles contenues dans des petits pots de carton délicieusement rétro

Thé Blanc

Le thé blanc est un thé vert de Chine servi lors des cérémonies de fête. Il est légèrement fermenté avec des bourgeons et des jeunes pousses de thé.

 

Mon amie la Citrouille

Il fait encore une chaleur terrible, surtout ici dans le sud, mais nos amies les citrouilles peuplent les champs et se transforment en délicieux veloutés...

La pipérade de Xana

Spécialité Basque, la pipérade est servie en accompagnement. Facile à préparer et à cuisiner, elle est relevée du mythique Piment d'Espelette, Une recette toute simple pour certains soirs, un truc sans prise de tête moi je ne dis pas non....

Ma rentrée culinaire

Faire le plein de livres pour se régaler, c'est bon pour l'esprit, c'est comme repartir en vacances dans sa tête.

A chaque fois que je rentre dans une librairie, je me dirige directement au rayon Livres de Cuisine, c'est la fête à chaque fois. J'aime feuilleter ces ouvrages qui donnent faim, regarder de belles images et partir en balade avec l'auteur. 

Voici ce que j'ai vu, essayé ces tout derniers temps...

Mousse de fruits rouges à siroter

Quel délice, des fruits rouges mixés en mousse. C'est très simple à réaliser et terriblement bon! Prenons des framboises, une petite barquette, de la crème fleurette toute douce, du sucre glace, un peu de citron.