Encore un poivre à découvrir cette semaine : le poivre long, dit de Sarawak, une variété qui nous vient d'Indonésie. Le piper longum, de son nom savant, est un poivre inhabituel. Son format ainsi que son parfum boisé surprend par ses notes légèrement sucrées. Je m’en
sers pour relever une salade de fraise mais il est parfait pour les mijotés.
