Dès le mois de
septembre, les noix fraîches sont sur le marché, les plus présentes sont
celles de Grenoble, arrive ensuite celles du Périgord. S'il vous en
reste ou si vous les achetez maintenant sous forme de cerneaux,
n'hésitez pas à les consommer entières en salade ou en dessert, hachées
pour des sauces.
